Ada sesuatu fenomena tentang ayam goreng iaitu ia telah menjadikan sangat lazat. Sama ada salutan yang rangup, rangup atau daging yang berair dan lembut di dalamnya, hidangan ini sentiasa digemari ramai. Dalam catatan blog ini, kami akan meneroka ayam goreng yang terdapat di bahagian yang berlainan di dunia. Dari Amerika ke Malaysia, kami akan melihat beberapa resipi yang paling lazat di luar sana! Jadi sediakan citarasa anda untuk perjalanan yang lazat di seluruh dunia!
Apakah ayam goreng?
Ayam goreng ialah hidangan yang terdiri daripada ayam yang telah disiram tepung, telur, dan serbuk roti, kemudian digoreng dalam minyak panas. Hasilnya ialah bahagian luar yang rangup, berwarna perang keemasan dan bahagian dalam yang berair dan berperisa. Walaupun terdapat pelbagai cara untuk menggoreng ayam, dua kaedah yang paling popular ialah menggunakan sama ada periuk tekanan atau penggoreng dalam. Periuk tekanan berfungsi dengan menyegel ayam di dalam ruang kedap udara dan memasaknya pada tekanan tinggi. Ini menyebabkan daging masak lebih cepat dan juga menghasilkan kulit yang lebih rangup. Penggorengan dalam, sebaliknya, menenggelamkan ayam dalam minyak panas, yang membawa kepada rasa ayam goreng yang lebih tradisional. Tidak kira kaedah yang anda gunakan, ayam goreng pasti menjadi kegemaran keluarga dan rakan-rakan anda!
Asal usul ayam goreng
Dikatakan bahawa ayam goreng pertama kali dicipta oleh peneroka Scotland di Selatan Amerika. Orang Scotland mempunyai tradisi menggoreng ayam dengan lemak, dan mereka memperkenalkan kaedah memasak ini kepada jiran baru mereka. Ayam goreng dengan cepat menjadi hidangan yang popular, dan tidak lama kemudian ia merebak ke seluruh Amerika Syarikat. Hari ini, ayam goreng dinikmati oleh semua orang dari semua latar belakang, dan ia telah menjadi salah satu makanan Amerika yang paling ikonik. Terdapat pelbagai cara untuk membuat ayam goreng, tetapi resipi asasnya melibatkan salutan kepingan ayam dalam tepung atau serbuk roti dan kemudian gorengkannya dalam minyak panas. Hidangan ringkas ini boleh dihidangkan dengan pelbagai bahagian, menjadikannya hidangan yang serba boleh dan lazat.
Ayam goreng dari pelbagai negara
Ayam goreng di US
Walaupun ayam goreng adalah hidangan kegemaran di Amerika Syarikat, popularitinya agak baru-baru ini. Sebelum Perang Saudara, kebanyakan orang Amerika tinggal di kawasan luar bandar dan menternak ayam mereka sendiri. Burung ini biasanya digunakan untuk telur atau daging, tetapi ia biasanya tidak digoreng. Itu berubah semasa perang, apabila tentera dari kedua-dua tentera Kesatuan dan Konfederasi berkhemah di padang dan memasak apa sahaja makanan yang mereka ada untuk mereka. Ayam adalah salah satu makanan yang paling biasa, dan tentera dengan cepat mengetahui bahawa menggorengnya menjadikannya lebih enak. Selepas perang, kaedah memasak ayam ini menjadi popular di seluruh negara. Hari ini, ayam goreng adalah ruji masakan selatan dan makanan keselesaan yang digemari untuk rakyat Amerika dari semua latar belakang.
Ayam goreng di Jepun
Jepun terkenal dengan sushi, ramen dan tempura, tetapi sejak beberapa tahun kebelakangan ini ayam goreng Jepun telah menjadi semakin popular. Walaupun hidangannya serupa dengan ayam goreng gaya Selatan, ia sering menampilkan adunan yang lebih ringan dan dihidangkan dengan pelbagai sos pencicah. Salah satu jenis yang paling popular ialah karaage, yang dibuat dengan memerap kepingan ayam bersaiz gigitan dalam kicap, halia dan bawang putih sebelum disalut dengan kanji kentang dan menggorengnya. Karaage biasanya dihidangkan dengan hirisan lemon dan sos pencicah yang diperbuat daripada mayonis, kicap dan cuka beras. Satu lagi variasi popular ialah ayam Tabekku Rangers, yang diperap dalam sos manis dan pedas sebelum digoreng. Ayam Tabekku Rangers sering dihidangkan bersama nasi dan sayur jeruk. Walau apa pun kelainannya, ayam goreng Jepun adalah hidangan yang lazat dan mengenyangkan yang pasti menggembirakan mana-mana selera.
Ayam goreng di Korea
Ayam goreng ialah hidangan popular di Korea, dan terdapat pelbagai cara untuk menyediakannya. Kaedah yang paling biasa adalah dengan memerap ayam dalam campuran kicap, wain beras, dan bawang putih sebelum menyalutnya dalam adunan berasaskan tepung dan menggorengnya dalam minyak. Ini memberikan ayam lapisan luar yang rangup dan bahagian dalam yang berair. Satu lagi cara popular untuk menyediakan ayam goreng ialah menggorengnya dua kali ganda.
Pertama, ayam digoreng dalam adunan ringan yang dibuat dengan tepung beras. Ini mencipta kerak halus yang mengelak dalam jus. Ayam kemudian dikeluarkan dari minyak dan dibiarkan sejuk sebelum digoreng semula dalam adunan yang lebih berat yang dibuat dengan tepung gandum. Goreng kedua ini memberikan bahagian luar ayam yang lebih rangup. Tidak kira bagaimana ia disediakan, ayam goreng sentiasa dihidangkan dengan sos pencicah, biasanya dibuat dengan gochujang (pes lada merah Korea). Sama ada anda suka ayam goreng anda yang rangup atau berair, pasti ada resipi yang anda akan suka.
Ayam goreng di Malaysia
Malaysia adalah sebuah negara yang kaya dengan warisan masakan, dan ayam goreng hanyalah salah satu daripada banyak hidangan lazat yang boleh didapati di sini. Terdapat banyak kaedah penyediaan ayam goreng yang berbeza, tetapi cara yang paling biasa adalah dengan memerap ayam dalam campuran rempah dan kemudian menyalutnya dalam adunan sebelum digoreng. Ini dipanggil ayam goreng berempah. Ayam goreng berempah seperti resepi ayam goreng berempah ini adalah hidangan yang rangup dan berperisa yang pasti menggembirakan mana-mana selera. Selain sedap, ayam goreng berempah juga agak sihat, kerana ia rendah lemak dan tinggi protein. Jadi lain kali anda berada di Malaysia, pastikan anda mencuba hidangan yang unik dan lazat ini!
Pemikiran Akhir
Ayam goreng adalah hidangan kegemaran di seluruh dunia, dan setiap negara mempunyai cara tersendiri untuk menyediakannya. Sama ada anda suka ayam goreng anda pedas atau manis, pasti ada resipi yang anda akan suka. Jadi mengapa tidak mencuba sesuatu yang baru dan meneroka dunia ayam goreng yang lazat hari ini?
Pernahkah anda mencuba ayam goreng Jepun? Bagaimana pula dengan ayam goreng berempah Malaysia? Beritahu kami dalam ulasan di bawah! Terima kasih untuk membaca!
