Pada tahun 60-an, Adelle Davis seorang pakar pemakanan pernah mengatakan satu pepatah yang sangat terkenal; “Bersarapanlah seperti Seorang Raja, Makan Tengah Hari seperti Seorang Putera dan Makan Malam seperti Si Miskin”.
Makan tengah hari dapat meningkatkan paras gula dalam darah anda seterusnya memberikan anda tenaga, mengekalkan tumpuan dan fokus yang anda perlukan sepanjang hari. Adakah sarapan pagi merupakan makanan yang utama untuk permulaan hari anda? Kami menyangkal kenyataan ini. Namun untuk menyediakan makanan yang cepat dan lazat di rumah mungkin kelihatan mustahil apabila memikirkan rutin harian anda yang sibuk dengan komitment kerja dan keluarga.
Resepi yang cepat dan mudah adalah apa yang anda perlukan untuk menjalani kehidupan yang seimbang, sihat dan proaktif. Kelebihan memasak di rumah bukan sahaja dapat memastikan kebersihan dan kandungan makanan yang diambil terjamin tetapi ia juga membantu untuk menjimatkan perbelanjaan anda jika dibandingkan dengan makan tengah hari di restoran. Lebih menguntungkan apabila anda memasak dalam kuantiti yang banyak untuk dimakan bersama keluarga atau rakan-rakan. Menu seperti nasi goreng, mee goreng atau masakan daging dan lain-lain antara menu sihat yang lengkap kerana mengandungi karbohidrat, protein dan sayur-sayuran.
Jom rancang menu makan tengah hari anda dengan 6 resipi mudah ini!
1. Nasi Goreng Ayam
Resepi Nasi Goreng Ayam ini akan menjadi salah satu resipi kegemaran makan tengah hari anda. Resepi ini mengunakan lebihan nasi, isi ayam dan juga sayur-sayuran. Di goreng dengan sedikit minyak, masukkan sedikit kicap, dan semestinya perencah Umami AJI-NO-MOTO®, ia pasti akan menyerlahkan rasa nasi goreng anda.
Jika anda teringin makan Nasi Goreng stail Cina yang sedap, tekstur nasi itu sendiri sangatlah penting. Disyorkan untuk menggunakan beras Jasmine, beras putih sederhana dan beras sushi stail-Jepun bagi mendapatkan rasa asli Nasi Goreng Cina. Nasi hendaklah digoreng pada suhu yang tinggi dengan cepat dan di dalam kuali yang panas untuk mendapatkan gorengan yang sempurna bagi mengelakkan nasi dari berwap di dalam kuali.
Untuk hidangan Nasi Goreng, bahan-bahan masakan adalah sangat fleksibel dan tidak terhad mengikut resipi sahaja. Anda boleh menambah atau mengubah bahan-bahannya mengikut cita rasa anda.
2. Daging Goreng Kunyit
Daging Goreng Kunyit merupakan masakan daging yang dicampur kunyit, hirisan cili, garam & lada hitam. Ia hidangan yang sungguh lazat dan sesuai dijadikan sebagai hidangan pembuka selera ataupun lauk sampingan untuk makan tengah hari anda. Kunyit dapat menambahkan rasa dan menaikkan warna daging itu. Kajian mendapati kunyit mempunyai khasiat yang bagus untuk badan dan otak kita. Ia juga membantu mengelakkan radang dan merupakan salah satu antioksidan yang kuat di mana kunyit mempunyai bahan aktifnya tersendiri iaitu, Curcumin. Gabungan kunyit hidup, bawang putih dan perencah rempah gorengan serbaguna SERI-AJI® meningkatkan lagi perisa pada daging dan pada hidangan secara keseluruhannya.
3. Siakap Stim Ala Thai
Resipi Siakap stim ala Thai ini mempunyai kuah yang pedas dan masam dan disediakan mengunakan perasa umami AJI-NO-MOTO®, cili, bawang putih dan daun ketumbar yang dicampur ke dalam jus limau nipis yang masam dan manis. Hidangan ini adalah antara hidangan ikan stim yang terkenal di Thailand. Resipi ini semakin popular dikalangan rakyat Malaysia. Hidangan ini tidaklah susah seperti yang disangka. Ianya dapat disiapkan dengan hanya 5 langkah sahaja. Walaupun anda boleh menggunakan ikan seperti tilapia, ikan merah dan ikan kerapu, namun di Thailand mereka menggunakan ikan siakap untuk hidangan ini. Terpulang kepada selera anda. Klik di sini untuk mengetahui masakan ikan yang lain.
4. Mee Kari
Mee Kari merupakan salah satu hidangan kegemaran masyarakat Cina Malaysia. Kuah mee kari yang lemak bersantan dilengkapi hirisan ayam, udang, tofu goreng, taugeh dan juga Perencah Pati Ikan Bilis TUMIX®. Pelbagai jenis mee boleh disesuaikan untuk hidangan ini termasuk mee hoon, kuey tiaw mahupun mee kuning. Bahan-bahan untuk hidangan ini juga boleh diubah menjadi hidangan vegetarian yang sungguh lazat. Resipi ini akan menerangkan dengan teliti setiap langkah yang diperlukan untuk penyediaan Mee Kari yang enak dan lazat.
5. Ayam Mentega Berkrim
Resipi Ayam Mentega Berkrim ini sangat mudah untuk dimasak. Ia adalah hidangan yang disukai oleh ramai orang. Hidangan ini menggunakan protein kegemaran ramai iaitu ayam, dan dilengkapi dengan bahan lain seperti sayur, rempah dan juga perasa Umami AJI-NO-MOTO®. Ayam rangup bersama sos mentega berkrim yang pekat akan membuatkan hidangan ini tidak mampu ditolak oleh sesiapa sahaja tambahan pula apabila dihidangkan bersama semangkuk nasi panas. Klik disini untuk koleksi resepi ayam yang boleh anda sediakan di rumah.
6. Sayur Goreng
Sayur Goreng adalah campuran sayuran yang berwarna-warni yang digoreng dengan kuah yang masin, pedas dan Perencah Pati Ayam TUMIX®. Hidangan Sayur Goreng ini sangat lazat apabila dihidangkan sebagai lauk utama atau lauk sampingan dan dimakan bersama nasi stim panas. Masakan ini juga enak apabila ditambah ayam, daging ataupun udang. Ianya sangat mudah dan cepat disediakan. Dan yang paling seronok, anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang anda ada di rumah. Sayur Goreng akan sentiasa menjadi menu wajib untuk setiap rumah!
Find more Quick and Easy recipes through this link: https://www.ajinomoto.com.my/popular-recipes
Reference:
[1] Gunnars, K., 2021. 10 Proven Health Benefits of Turmeric and Curcumin. [online] Healthline. Available at: <https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric#1.-Turmeric-contains-bioactive-compounds-with-medicinal-properties> [Accessed 10 September 2021].
